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園長ブタゴリラ☆ブログ

切干大根作り

今日は、主任のS先生が先日畑で越冬した大根で、切り干し大根作りをしてくれました。
お日様と風で天日干して、十分乾燥させます。
夜間は室内にしまい、明日以降さらす予定です。網のネットと黄組の前にザルに入れて干していたのですが、ザルとネットとも思った以上に風で砂が舞ってしまい、きれいに洗いなおして、明日から干し直しです。
大根の入ったネットが時折風でゆらゆらと揺れ、大根のほのかな匂いが漂います。

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  1. 2019/01/24(木) 18:11:10|
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